Blåbærsaft

Etter en helg på hytta, hvor det bugner av blåbær,

er det tid for safting og sylting.

Her er oppskriften jeg bruker på blåbærsaft:

3 kg blåbær

6 dl vann

Til hver liter avsilt saft ca. 350 g sukker.

Slik gjør du:
Bland bær og vann og kok det opp på svak

 varme til bærene har falt sammen.

Hell bærene i silpose og sil saften.

Mål saften, kok den opp og rør inn sukkeret.

Kok saften under omrøring til sukkeret 

er smeltet.

Hell saften på varme flasker som korkes

med det samme.

Mmm..... Nydelig med hjemmelaget blåbærsaft:)

Hylleblomstsaft:)

Da har jeg fått laget min første porsjon med

 hylleblomstsaft av svarthyll. 

Smaker nydelig og er utrolig lett å lage.

Oppskriften og blomstene fikk jeg av en hyggelig

dame i Sverige der vi har hytta.

Alltid gøy å prøve noe nytt:)

Her er oppskriften:

50 blomsterklaser

2 sitroner

1 1/2 liter vann

2 liter sukker

40 gram sitronsyre

Slik gjør du:

Skyll blomsterklasene og legg dem i en bolle.

Skjær opp sitroner og legg dem i bollen.

Kok opp vannet med sukkeret og sitronsyre.

Hell vannet over blomstene.

Bind et håndkle over bollen og la det stå et kjølig

sted i ca. 4-5 døgn. Rør av og til.

Sil saften og hell den på flasker eller bokser.

Saften er bare holdbar i ca tre uker, 

så det er nok lurt å fryse den.

Oppskriften gir ca. 3 liter konsentrert

saft og skal blandes ut med vann før

den serveres.

Da er det bare å nyte den forfriskende

hylleblomstsaften i sommervarmen;)