Hylleblomstsaft:)

Da har jeg fått laget min første porsjon med

 hylleblomstsaft av svarthyll. 

Smaker nydelig og er utrolig lett å lage.

Oppskriften og blomstene fikk jeg av en hyggelig

dame i Sverige der vi har hytta.

Alltid gøy å prøve noe nytt:)

Her er oppskriften:

50 blomsterklaser

2 sitroner

1 1/2 liter vann

2 liter sukker

40 gram sitronsyre

Slik gjør du:

Skyll blomsterklasene og legg dem i en bolle.

Skjær opp sitroner og legg dem i bollen.

Kok opp vannet med sukkeret og sitronsyre.

Hell vannet over blomstene.

Bind et håndkle over bollen og la det stå et kjølig

sted i ca. 4-5 døgn. Rør av og til.

Sil saften og hell den på flasker eller bokser.

Saften er bare holdbar i ca tre uker, 

så det er nok lurt å fryse den.

Oppskriften gir ca. 3 liter konsentrert

saft og skal blandes ut med vann før

den serveres.

Da er det bare å nyte den forfriskende

hylleblomstsaften i sommervarmen;)